グルグルマキ☆マキイタリア料理教室

09月≪ 2008年10月 ≫11月

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2008'06.21 (Sat)

イタリア料理教室

今までずっと月１開催されていたお料理教室も、先生の都合で２ヶ月に１回となり、
すごーく久しぶりのイタリア料理教室。

【More】

いつもはデザートを含めて３品のお料理を教わっていましたが、今回は初の
デザートなしの３品。試食はきっとすごいボリュームになることでしょう・・・。

前々から一度食べてみたいと思っていた”ミラノ風カツレツ”があったので、
いつもより試食を楽しみにしながら、クッキングスタート。
毎度のことながら、どれも、煮る・炒める・焼くだけの超簡単レシピ。

なお、この日の前日に携帯の機種変更をしたばかりで、使い方を全然把握してなく、
カメラのモードや画像サイズの設定の仕方がよく分からず、後で確認した画像は
ほとんどＮＧ。という理由により、残念ながらお見せできるのは完成したお料理のみ。
（１週間経った今でも、上手に撮れないのはナゼでしょう。。。）

Ａｎｔｉｐａｓｔｏ【カポナータ】
南イタリア・シチリアのお料理で、ラテン語で「マリネする」という意味だそう。
ラタトゥユとして、日本でも親しまれているお料理。夏野菜をいっぱい使って、彩り鮮やか。
このまま食べてもおいしいし、ソースとしても幅広く使える、一度にたくさん作って、
ストックしておいても便利なお料理。

Ｐｒｉｍｏ【海老とトマトのスパゲッティ】
このところ生パスタばかり作っていたため、参加している他の方から、乾麺を使って
パスタ料理を作ってほしいとラブコールがあったそうで、初めて乾麺パスタ使用。
パスタの湯で加減も、ちょうどよいアルデンテ。海老とトマトにバジルを添えて、
作り方を見ているとめっちゃシンプルなのにこんなにおいしくて、もっと食べたかった。

Ｓｅｃｏｎｄｏ【ミラノ風ポークカツレツ】
レシピを見て、あまりに簡単なので、ビックリでした。
お肉をたたいて薄く伸ばし、味付けをして、小麦粉・卵・パン粉を付けて、
多めの油をひいてフライパンで焼くだけ。期待裏切られずめちゃうま♪
お肉を薄く伸ばしたので、短時間でお肉が焼けるし、食べやすいのがいいです。